Zoom +Media Caña de Lomo de bellota 100% Ibérico Cinco Jotas elaborado al NATURAL sin PIMENTÓN en canister con 500 g. aprox.
Descripción detallada

Retirar la tripa antes de consumir este producto.  

NOTAS DE CATA:

ASPECTO: Color rojo anaranjado mate.

TEXTURA: Su carne es homogénea, firme, compacta.

AROMA: Enseguida aparece potente la pimienta,  evoca a carne curada, a carbón…, se distingue una suave insinuación de nuez moscada y recuerdos de la tierra, el ahumado, el curado.

SABOR: En boca tiene un ligero toque picante, está muy presente la pimienta y afloran la nuez moscada, el ajo y quizá alguna otra nota especiada. Notas de Cata realizadas a una temperatura de 24ºC, temperatura recomendada para la degustación del Lomo de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas.

Método de Conservación: mantener las piezas envasadas al vacío en lugar fresco y seco.

 

Media Caña de Lomo de bellota 100% Ibérico Cinco Jotas elaborado al NATURAL sin PIMENTÓN en canister con 500 g. aprox.

Para elaborar La Media Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérico, esta exquisitez exclusiva de Cinco Jotas, se ha recuperado una antigua receta ancestral de Jabugo, transmitida de generación en generación.

Su ELABORACIÓN SIN PIMENTON representa una innovación poco conocida y muy apreciada en el sector, ya que permite degustar con mayor precisión el sabor propio de la pieza de Lomo de Bellota 100% Ibérico sin el sabor y aroma del pimentón. La suave receta con pimienta invita a degustar el lomo al natural, con ligeros matices que enriquecen el sabor final.

Producto elaborado en Jabugo (Huelva) con el músculo ileoespinal del cerdo. Criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de montanera.

Tiempo mínimo de curación en bodegas: 80 días. 

 
37,35 €

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Formato: al vacío en cánister (estuche)
Fabricante: Osborne Distribuidora S.A
Fecha límite de consumo: 1 año
Ingredientes: Lomo de cerdo Cinco Jotas 100% Ibérico, sal marina, especias, antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), conservadores E-252 (Nitrato de potasio) y E-250 (Nitrito sódico).
Orígen geográfico: Andalucia
Alérgenos: no contiene
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