Zoom +Morcón ibérico de bellota de Guijuelo envasado al vacío
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Descripción detallada

Envasado al vacío en piezas de 770 g. aproximadamente.

Abrir el envase 2 horas antes de su degustación para poder apreciar mejor sus características organolépticas. Una vez abierto el envase conservar en lugar fresco y seco.

 

Morcón ibérico de bellota de Guijuelo envasado al vacío

El morcón Ibérico de bellota es un producto típico de la zona Suroeste de España, Extremadura y Salamanca. Desde esta última provincia, la marca Duque Campillo con los Sellos de Calidad Tierra de Sabor de Castilla y León y Registro Alimentos Artesanales lo elabora de modo artesanal y siguiendo la receta tradicional.

Se elabora de forma parecida al chorizo y se diferencia respecto a éste en el tipo de tripa natural con la que se embute ( cular no comestible). Otra diferencia también es la mejor calidad del magro que se emplea; de hecho se suele emplear carne derivada de la paletilla que tiene menos nervios o tendones. En cuanto al aspecto la diferencia más evidente es el mayor diámetro de las piezas y en cuanto a la textura es un poco más jugoso que el chorizo. 

 
19,75 €

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Formato: pieza embuchada en tripa natural (cular no comestible)
Fabricante: Duque Campillo S.L.
Fecha límite de consumo: 6 meses
Ingredientes: Magro y grasa de cerdo ibérico de bellota (aw <0,93, ph < 5,3) Sal,pimentón, ajo y orégano, proteína de leche y soja, lactosa, dextrina, azúcar, fosfato (E-450 I,II), ácido ascórbico (E-300), tripa natural (cular NO COMESTIBLE)
Orígen geográfico: Castilla y León
Certificación de calidad: Asociación Artesanos Alimentarios Castilla y León. Tierra de Sabor
Alérgenos: lácteos, soja,
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