Zoom +Lomito ibérico de bellota de Guijuelo en pieza de 650 g. aprox. envasada al vacío
Descripción detallada

Mezcla de carne sin  trocear y sin grasa, procedente del miembro anterior de cerdo ibérico (75%) de bellota, adicionada de sal, pimentón,ajo y otras especias y condimentos; embuchado en tripa fibrán recta, que sufre los procesos de ahumado, secado y madurado; caracterizado organolépticamente por su color, por su aroma y sabor característicos del cerdo ibérico de bellota.

Valor nutritivo: A destacar su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, hierro, vitaminas y minerales. Condiciones de conservación: en lugar fresco y seco. Degustar a temperatura ambiente para capturar todas sus características organolépticas.

 

Lomito ibérico de bellota de Guijuelo en pieza de 650 g. aprox. envasada al vacío

Alimento Típico de Castilla y León (Salamanca). Lomito Ibérico de bellota elaborado de forma artesanal amparado por las Marcas de Calidad Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León y Tierra de Sabor Castilla y León. 

Lomito elaborado exclusivamente a partir de cerdo ibérico de bellota por Duque Campillo S.L. en su 5ª generación de artesanos desde 1895 en que construyeron las bodegas, secaderos y campana de humo todos ellos de madera y granito. Desde entonces su elaboración es artesanal con adobos naturales y ahumado durante 4 ó 5 horas para favorecer la aparición de bacterias lácticas y la acidificación. Embuchado en tripa natural, el viento de la Sierra de Gredos hace el resto hasta alcanzar la calidad exigida.

 
26,73 €

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Formato: pieza embuchada en tripa fibrán
Fabricante: Duque Campillo S.L.
Fecha límite de consumo: 6 meses
Ingredientes: Presa de cerdo ibérico de bellota. Sal marina. Pimentón. Ajo y especias naturales. Tripa fibrán recta.
Orígen geográfico: Castilla y León
Certificación de calidad: Asociación Artesanos Alimentarios Castilla y León. Tierra de Sabor
Alérgenos: no contiene
 
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